BESTIENEWS.COM - Ubi kayu, dikenal juga dengan nama singkong atau ketela pohon, merupakan umbi-umbian yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia karena merupakan sumber utama kalori dan karbohidrat.
Selain sebagai makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia, ubi kayu juga banyak dijadikan camilan. Camilan tradisional yang berbahan dasar ubi kayu seperti klepon, getuk,cemplon, atau combro.
Lantas, apa saja kandungan dan manfaat ubi kayu untuk kesehatan tubuh? Yuk, simak jawabannya di artikel ini
Nutrisi dalam Ubi Kayu (Singkong)
Dilansir melalui laman Medical News Today, ubi kayu memiliki banyak nutrisi. Dalam 160 gram singkong, terdapat:
Kalori: 306
Protein: 2,27 gram
Karbohidrat: 63,4 gram
Serat: 3,04 gram
Kalsium: 27,2 miligram
Magnesium: 35,2 miligram
Kalium: 451 miligram
Vitamin C: 29,1 miligram
Tiamin: 0,131 miligram
Riboflavin: 0,077 miligram
Niasin: 1,35 miligram
Manfaat Ubi Kayu untuk Kesehatan
Ubi kayu memiliki banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Berikut beberapa manfaat dari mengkonsumsi ubi kayu:
1. Meningkatkan Imunitas
Ubi kayu merupakan sumber serat pangan yang baik. Serat dalam ubi kayu memiliki peran penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Dengan merawat kesehatan sistem pencernaan, ubi kayu berkontribusi meningkatkan imun tubuh terhadap ancaman penyakit.
2. Meningkatkan Kesehatan Usus
Salah satu kunci kandungan ubi kayu atau singkong berada pada kandungan serat alaminya.
Melalui serat alami tersebut, ubi kayu dapat merangsang pertumbuhan mikroorganisme baik di usus, mendukung penyerapan nutrisi secara optimal, dan menjaga keseimbangan mikrobiota usus.
3. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kandungan serat yang tinggi pada ubi kayu dapat memberikan rasa kenyang lebih lama setelah mengkonsumsinya. Hal ini membuat keinginan makan berlebihan berkurang dan mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi.
Selain itu, ubi kayu juga memiliki kandungan lemak dan kalori yang rendah sehingga dapat menjadi pilihan makanan saat program penurunan berat badan.
4. Meredakan Sakit Kepala
Kandungan magnesium pada ubi kayu dapat memberikan relaksasi pada pembuluh darah dan otot. Pembuluh darah yang mungkin mengalami kontraksi berlebihan atau menyempit dapat menjadi penyebab sakit kepala.
Meskipun tidak dapat menggantikan pengobatan medis, konsumsi ubi kayu dapat memberikan dukungan mengatasi sakit kepala.
5. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin C dalam ubi kayu memegang peran penting dalam produksi kolagen, protein yang berfungsi menjaga elastisitas kulit. Kontribusi vitamin C membantu mempercepat regenerasi sel.
Selain itu, vitamin C memberi efek antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dari sinar matahari.
6. Menurunkan Risiko Diabetes
Ubi kayu memiliki indeks glikemik rendah yang dapat menurunkan risiko diabetes.
Indeks glikemik mengukur seberapa cepat makanan dapat mempengaruhi peningkatan kadar glukosa dalam darah setelah dikonsumsi.
Ubi kayu memiliki indeks glikemik rendah dibandingkan sumber karbohidrat lain. Hal ini mengurangi peluang lonjakan gula darah berlebihan.
7. Menurunkan Risiko Kanker
Ubi kayu memiliki senyawa penting yaitu beta-karoten. Beta-karoten dikenal sebagai pro-vitamin A yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A dapat mendukung sistem kekebalan tubuh melawan potensi kanker.
Kandungan beta-karoten dalam ubi kayu memiliki sifat antioksidan sehingga dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif pemicu kanker.
8. Meningkatkan Kesehatan Mata
Ubi kayu memiliki kandungan vitamin A berbentuk beta-karoten yang dapat mendukung kesehatan mata. Beta-karoten dalam ubi kayu dapat diubah menjadi vitamin A.
Vitamin A berperan dalam menjaga penglihatan dalam cahaya rendah dan melindung mata dari infeksi.
9. Mencegah Penyakit Rematik
Kandungan anti inflamasi alami dari ubi kayu berbentuk senyawa fitokimia berperan penting dalam mengurangi peradangan dalam tubuh.
Penyakit rematik biasanya disebabkan oleh peradangan kronis. Konsumsi ubi kayu yang kaya akan anti inflamasi dapat membantu mengurangi risiko penyakit rematik.
10. Membantu Mengobati Diare
Kandungan serat alami dalam ubi kayu dapat mengatur konsistensi tinja dan meningkatkan penyerapan air dalam usus.
Ketika sakit diare, serat dalam ubi kayu dapat membantu memadatkan tinja yang encer dan mengurangi frekuensi buang air besar.
Itulah tadi beberapa hal seputar manfaat ubi kayu untuk kesehatan tubuh, beserta kandungan yang perlu kamu ketahui. (*)
