BESTIENEWS.COM - Kolang Kaling menjadi salah satu buah yang hampir pasti ada setiap bulan Ramadan yakni menu buka puasa.
Rasanya yang manis membuatnya menjadi pilihan buah yang digemari untuk berbuka puasa bagi berbagai kalangan. Di Indonesia banyak olahan yang dibuat dari buah ini misalnya menjadi manisan, baik manisan kering maupun manisan basah. Seringkali juga diolah menjadi campuran es buah.
Kolang kaling digemari tak hanya karena rasanya yang manis, juga kerena buah ini mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Misalnya 93 persen dari kolang kaling adalah air sehingga bisa membuat tubuh terhindar dari dehidrasi.
Buah ini juga mengandung vitamin C, zat besi, potassium, kalsium, fosfor, thiamine, dan riboflavin. Berikut beberapa resep kolang kaling yang bisa dijadikan menu berbuka puasa, dikutip dari tempo.
1. Es Blewah Kolang Kaling
Bahan-bahan
1 buah blewah matang ukuran sedang
250 gram manisan kolang-kaling
500 gram stup nanas
100 mililiter syrup cocopandan
1 sendok makan selasih, rendam air panas
Es batu secukupnya
Cara membuat
Belah blewah dan buang bijinya. Gunakan sendok cocktail untuk ambil bagian isinya.
Siapkan gelas saji, beri es batu, kemudian tambahkan manisan kolang-kaling, blewah, stup nanas dan airnya. Tuang sirup cocopandan.
Es blewah kolang kaling sudah siap disajikan
2. Bubur Kolang Kaling Sagu
Bahan-bahan
1/2 kilo gram kolang Kaling
70 gram sagu krikir
Gula 1 gelas/100 gram
250 mililiter kental manis putih
Air 3 gelas /400 mililiter
Cara membuat
Iris memanjang kolang kaling dan rendam dalam air 3 menit
Rebus kolang Kaling hingga empuk sekitar 5 menit, angkat dan tiriskan, rebus air sampai mendidih masukkan sagu sedikit demi sedikit
Aduk sampai sagu masak tambahkan kolang kaling dan gula
Aduk rata, kemudian tambah kental manis, aduk kembali dan cicipi. Jika udah pas matikan kompor dan tuang kedalam gelas atau mangkuk.
Bubur Kolang Kaling Sagu siap disajikan (*)
