BESTIENEWS.COM - Toge adalah sayuran yang akrab dengan kehidupan masyarakat Indonesia. Dengan harga terjangkau, tak heran jika toge banyak dikonsumsi sebagai sayuran utama atau hidangan pendamping.
Dengan harga yang murah, nyatanya toge padat nutrisi untuk kesehatan. Tak heran jika toge menjadi alternatif pemenuhan kebutuhan nutrisi di semua kelompok umum. Berikut penjelasan lengkap khasiat toge.
Manfaat Sayur Toge untuk Kesehatan
Dikutip dai detik, khasiat toge terdiri dari
1. Mengurangi Kecemasan dan Stres
Toge mengandung vitamin C, seng, magnesium, dan bioflavonoid yang dapat membantu menghilangkan stres. Riset Universitas Adelaide menyatakan toge mampu menyeimbangkan suasana hati, menghilangkan kecemasan, dan meningkatkan kualitas tidur.
2. Membantu Membangun Kekebalan Tubuh
Riset tahun 2014 dalam The Chemistry Central Journal menyatakan, toge mengandung flavonoid yang meningkatkan imun. Kekebalan yang baik membantu menangkal infeksi dan melindungi Anda dari penyakit.
3. Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung
Toge kaya vitamin K yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Studi dalam The American Journal of Clinical Nutrition menyatakan, vitamin K penting untuk mencegah penumpukan kalsium dalam pembuluh darah serta berperan dalam pembekuan darah.
4. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
Jumlah kalori dalam toge sangat rendah, sehingga baik dikonsumsi bagi yang sedang diet. Toge juga tinggi serat yang membantu tubuh tidak mudah lapar, makan secukupnya, dan menjaga kesehatan pencernaan.
5. Membantu dalam Perawatan Kulit
Sebuah studi telah menunjukkan tingginya kadar anti oksidan dalam toge. Zat ini membantu meminimalkan munculnya kerut dan bekas luka, menghilangkan noda akibat stres oksidatif, serta meningkatkan elastisitas kulit.
6. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Toge mengandung serat yang membantu menjaga kesehatan pencernaan. Hal ini dilakukan dengan meningkatkan gerakan peristaltik dalam lambung, sehingga feses yang keluar tidak terlalu cair atau keras. Konsumsi serat dapat meredakan perut kembung, gejala sembelit, dan diare.
7. Dapat Mengoptimalkan Metabolisme
Vitamin B dalam toge dapat membantu meningkatkan metabolisme pada tubuh. Vitamin B terlibat dalam pengaturan ritme sirkadian, hormon, enzim, dan metabolisme energi.
Kandungan toge menjamin tubuh tidak kekurangan nutrisi. Jenis nutrisi ini adalah riboflavin (vitamin B2), asam pantotenat (vitamin B5), folat (vitamin B kompleks), niasin (vitamin B3), dan thiamin (vitamin B1).
8. Menjaga Sirkulasi Darah
Kandungan zat besi dalam toge mendukung kesehatan peredaran darah. Hasilnya, tubuh memperoleh oksigen dan nutrisi yang tepat untuk menjaga fungsi tubuh. Zat besi juga mencegah anemia yang ditandai pusing, kelemahan otot, dan kelelahan.
9. Mengatur Kepadatan Tulang
Vitamin K dalam toge penting untuk mengatur kepadatan dan jumlah mineral dalam tulang. Mineral tambahan, seperti mangan dan seng, juga membantu mencegah osteoporosis dan membangun tulang yang kuat.
10. Mencegah Cacat Lahir (Kongenital)
Studi Institute of Food Science, Spanyol, menunjukkan, toge mengandung asam folat yang baik untuk janin dan ibu hamil. Zat ini mencegah cacat janin saat lahir, misal spina bifida. Kelainan tabung saraf ini dapat mengakibatkan lemah otot hingga kelumpuhan.
11. Meningkatkan Jumlah Sel Darah Putih
Makan toge dapat meningkatkan jumlah White Blood Cell (WBC) dalam tubuh. WBC berperan dalam sistem pertahanan tubuh melawan berbagai infeksi. Hasilnya tubuh tidak mudah sakit dan tetap sehat.
12. Menyeimbangkan Tingkat Kolesterol
Konsumsi toge dapat membantu menyeimbangkan kadar kolesterol. Serat dalam toge juga mengikis kelebihan kolesterol dan mengurangi plak di pembuluh darah. Hasilnya terjadi penurunan risiko gangguan kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.
13. Mempercepat Penyembuhan
Vitamin K dan vitamin C keduanya memainkan peran kunci dalam penyembuhan. Vitamin K adalah komponen penting dalam pembekuan darah yang akan membantu menyembuhkan luka dan menurunkan risiko paparan atau infeksi.
Sementara vitamin C diperlukan untuk memproduksi kolagen, senyawa dasar yang membentuk jaringan, sel, otot, dan pembuluh darah kita. Toge memiliki dua vitamin ini dalam kadar tinggi.
Nutrisi dalam Toge
Toge atau tauge dalam tulisan ini merujuk pada kecambah yang berasal dari kacang hijau. Saat biji kacang hijau berkecambah terjadi proses penghancuran persediaan makanan menjadi energi (katabolik).
Proses inilah yang memungkinkan toge kaya zat gizi. Selain itu, menurut Astawan dalam Kacang Hijau, Antioksidan yang Membantu Kesuburan Pria, proses germinasi membantu kacang hijau lebih mudah dicerna.
Dikutip dari tulisan berjudul Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Taoge dan Kacang Hijau pada Media Vacin dan Went (VW) terhadap Pertumbuhan Kecambah Anggrek Bulan (PhalaenopsisamabilisL.) karya Y Amilah dan Astuti, nutrisi dalam toge adalah:
Vitamin: vitamin C, thiamin, riboflavin, niasin, asam pantothenik, vitamin B6, folat, kolin, ßkaroten, vitamin A, vitamin E (atokoferol), dan vitamin K.
Mineral: kalsium (Ca), besi (Fe), magnesium (Mg), fosfor (P), potasium (K), sodium (Na), zinc (Zn), tembaga (Cu), mangan (Mn), dan selenium (Se).
Asam amino esensial: triptofan, treonin, fenilalanin, metionin, lisin, leusin, isoleusin, dan valin.
Semoga dengan tulisan ini, Detikers tidak lagi bermasalah untuk makan toge ya. Sangat disayangkan jika manfaat toge tidak diperoleh tubuh. (*)
